Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
8 oz (250 g) de nouilles de soba (de sarrasin) non cuites
1 c. à soupe (15 mL) d’huile végétale
1 lb (500 g) de crevettes crues moyennes ou grosses, décortiquées et déveinées
2 gousses d’ail, hachées finement
1 c. à soupe (15 mL) de gingembre frais, haché finement
1 ½ t. (375 mL) de mini-carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur.
8 oz (250 g) de haricots verts, coupés en deux
1 ¾ t. (425 mL) de bouillon de poulet
2 c. à soupe (25 mL) de sauce soya
1 c. à thé (5 mL) de sucre
1 c. à soupe (15 mL) de jus de citron
1 c. à thé (5 mL) de fécule de maïs
Instructions
Faire cuire et égoutter les nouilles selon les directives sur l’emballage.
Pendant ce temps, chauffer une poêle à revêtement antiadhésif de 12 po (30 cm) à feu mi-élevé. Ajouter l’huile ; bien répartir dans la poêle pour couvrir entièrement le fond.
Ajouter les crevettes, l’ail et le gingembre ; faire cuire et remuer pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et fermes. Retirer de la poêle.
Ajouter les carottes, les haricots verts, 1 tasse (250 mL) de bouillon, la sauce soya et le sucre dans la poêle. Amener à ébullition.
Couvrir et faire cuire à feu moyen de 4 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
Incorporer les crevettes et le jus de citron. Mélanger la fécule de maïs et le reste du bouillon jusqu’à consistance lisse ; incorporer au mélange aux crevettes.
Amener à ébullition en remuant constamment. Laisser bouillir en remuant 1 minute. Répartir les nouilles dans les bols. Garnir du mélange aux crevettes.
À vous maintenant!
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