Name: CRÈME BRÛLÉE
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 jaunes d’œufs; 100g de sucre; 500 ml de Grand lait® ½ écrémé; 1 gousse de vanille; Cassonade

Recette par: mes recettes - CRÈME BRÛLÉE

PRÉPARATION
15

CUISSON
60

TOTAL
1h15

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 jaunes d’œufs
100g de sucre
500 ml de Grand lait® ½ écrémé
1 gousse de vanille
Cassonade

Instructions

Préchauffez votre four à 120°C.
Fendez la gousse de vanille en 2 puis grattez l’intérieur pour récupérer les graines.
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les graines de vanille.
Incorporez progressivement le lait GrandLait® en mélangeant énergiquement au fouet.
Versez dans 4 ramequins et passez-les au four préchauffé à 120°C pendant 1 heure ; jusqu’à ce que la préparation prenne.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Avant de servir, saupoudrez d’une cuillère de cassonade par ramequin puis faites caraméliser, soit en passant les crèmes sous le grill du four, soit à l’aide d’un chalumeau.

À vous maintenant!

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750g

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