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Recettes du quebec - CÔTELETTES DE PORC MARINÉES À LA RICKARD’S NAPPÉES DE CHUTNEY AUX POMMES
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CÔTELETTES DE PORC MARINÉES À LA RICKARD’S NAPPÉES DE CHUTNEY AUX POMMES
2016-08-06 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/cotelettes-de-porc-marinees-a-la-rickards-nappees-de-chutney-aux-pommes.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Personnes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Porc:
- 6 côtelette de porc épaisses, avec os
Marinade:
- 500 mL (2 tasses) eau
- 500 mL (2 tasses) bière Rickard’s Dark ou Red
- 85 mL (1/3 tasse) cassonade
- 85 mL (1/3 tasse) poivre noir
- 45 mL (3 c. à soupe) poivre noir
- 1 feuille de laurier
Chutney aux pommes:
- 2 pomme gala
- 1 oignon doux
- 250 mL (1 tasse) bière Rickard’s White
- 65 mL (1/4 tasse) sirop d’érable
- 16 mL (1 1/4 c. à soupe) sel
- 16 mL (1 1/4 c. à soupe) poivre du moulin
- 16 mL (1 1/4 c. à soupe) cannelle moulue
Instructions:
PRÉPARATION DES CÔTELETTES DE PORC
- Dans un contenant réutilisable, combiner les ingrédients de la marinade, puis y déposer les côtelettes. Réfrigérer le tout de 4 à 5 heures.
- Préchauffer le gril à 205 °C (400 °F).
- Faire griller les côtelettes environ 12 minutes en les retournant toutes les 3 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F).
PRÉPARATION DU CHUTNEY AUX POMMES
- Couper les pommes en juliennes et trancher les oignons en demi-rondelles.
- Combiner les ingrédients dans un poêlon et faire mijoter de 10 à 15 minutes pour caraméliser les pommes et l’oignon, jusqu’à l’évaporation de la Rickard’s White et l’obtention d’une teinte dorée.
PRÉSENTATION
- Déposer les côtelettes dans une assiette et recouvrir de chutney aux pommes.
Notes
NOTE(S) DE L’AUTEUR :
Servir avec : Rickard’s White La finale tout en douceur de la Rickard’s White tranche avec le goût prononcé du porc mariné.
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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