Name: Consommé à L'ail Doux
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 4 gousses d’ail; 1 l de bouillon de poule; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 0.5 poivron rouge; 3 brins de ciboulette; 1 sachet de croûtons à l’ail; Poivre; Sel

Recette par: Marmiton

PRÉPARATION
10

CUISSON
15

TOTAL
25

RENDEMENT
2 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 gousses d’ail
1 l de bouillon de poule
2 cuillères à soupe de crème fraîche
0.5 poivron rouge
3 brins de ciboulette
1 sachet de croûtons à l’ail
Poivre
Sel

Instructions

Epluchez les têtes d’ail. Dégagez toutes les gousses.
Otez le germe des gousses d’ail.
Dans une casserole d’eau bouillante, plongez les gousses d’ail et laissez-les cuire 5 min.
Egouttez-les.
Blanchissez 3 min le poivron rouge et taillez-le en petite brunoise.
Réservez 2 ou 3 gousses d’ail que vous émincerez en fines rondelles.
Passez au mixer le reste de l’ail avec la crème fraîche.
Portez le bouillon de poule bien dégraissé à ébullition et incorporez la crème d’ail.
Laissez frémir 7 min. Salez et poivrez.
Servez aussitôt dans des assiettes creuses.
Parsemez de rondelles d’ail, de poivron rouge, de ciboulette hachée, de croûtons à l’ail et dégustez de suite.

À vous maintenant!

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