Name: Cocotte de Légumes au Gingembre
Yield: 4 Personnes
Ingredients: • 4 cœurs de laitue; • 2 oignons grelots; • 1 branche de céleri; • 3 carottes; • 3 pommes de terre; • 2 courgettes; • 1 racine de gingembre; • 15 cl de crème fraîche; • 1 tablette de bouillon de légumes; • Sel

Recette par: Cuisine actuelle - Cocotte de Légumes au Gingembre
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
30 Min

CUISSON
45 Min

TOTAL
1h15

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 4 cœurs de laitue
• 2 oignons grelots
• 1 branche de céleri
• 3 carottes
• 3 pommes de terre
• 2 courgettes
• 1 racine de gingembre
• 15 cl de crème fraîche
• 1 tablette de bouillon de légumes
• Sel

Instructions:

Epluchez les oignons. Pelez les carottes, les pommes de terre et les courgettes, coupez-les en cubes. Effilez et coupez le céleri en morceau.
Rincez et émincez les cœurs de laitue.
Faites blanchir les légumes (sauf la laitue) 10 min dans de l’eau bouillante salée avec la tablette de bouillon.
Ajoutez la laitue et poursuivez la cuisson 5 min.
Egouttez les légumes et réservez l’eau de cuisson. Faites réduire celle-ci sur feu vif 15 min environ dans une cocotte.
Ajoutez la crème, le gingembre pelé et râpé.
Remettez les légumes et faites cuire à nouveau 15 min. Rectifiez l’assaisonnement et servez sans attendre.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Cuisine Actuelle
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