Chiquetaille de Morue
Recette par: cuisineaz - Chiquetaille de Morue
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PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 400 g de morue dessalée
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d’ail moyenne
  • 2 pincées de piment en poudre
  • huile
  • vinaigre

Instructions:

  • Faites griller la morue dans une poêle à bords hauts avec 1 c. à soupe d’huile. Le poisson doit être cuit et doré.
  • Si vous ne pouvez vous procurer de la morue déjà dessalée, il vous faudra la faire dessaler : laissez-la tremper pendant 1 nuit dans un saladier d’eau froide, dont vous changerez l’eau au moins 4 fois.
  • Laissez refroidir la morue. Pendant ce temps hâchez finement l’oignon cru et l’ail.
  • Emiettez la morue, mélangez-la avec l’huile, le vinaigre, le hâchis d’oignon et d’ail.
  • Saupoudrez de piment et mélangez encore. Laissez reposer 30 min avant de servir.

À vous maintenant!

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