Casserole Poulet-légumes Sans Gluten

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
8 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • Un peu d’huile pour saisir
  • 12 hauts de cuisse de poulet non désossés
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses (500 ml) de petits oignons
  • 8 carottes coupées en bâtonnets moyens
  • 6 grosses pommes de terre
  • Thym et persil au goût (frais ou séché)
  • 1 tasse (250 ml) de porto rouge
  • 2 c. à table (30 ml) de pâte de tomates
  • 4 c. à table (60 ml) de sirop d’érable
  • 2 c. à table (30 ml) de moutarde de Meaux
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet maison ou sans gluten

InstructionsInstructions:

  • Faire saisir les hauts de cuisse dans un peu d’huile; assaisonner avec sel et poivre et mettre dans un plat allant au four.
  • Dans le même chaudron, faire suer les oignons avec les carottes et les pommes de terre; cuire quelques minutes puis disposer sur les hauts de cuisses.
  • Verser le porto dans le chaudron qui a servi à saisir et amener à ébullition en déglaçant le fond de cuisson.
  • Ajouter la pâte de tomates, le sirop d’érable la moutarde de Meaux et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et laisser réduire d’environ la moitié.
  • Ajouter le persil et le thym et verser sur les légumes et le poulet.
  • Cuire à couvert à 350° F pendant 35 à 40 minutes.
  • Découvrir le plat et poursuivre la cuisson à découvert pendant environ 5 minutes.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Recette proposée par: Fondation québécoise des maladies Coeliaque
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