Carrés aux Dattes Classiques... Les Meilleurs au Monde

Pour le remplissage:

• 3 tasses de dattes déshydratées
• 1 tasse (240 ml) d’eau
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille

Pour la croûte d’avoine:

• 2 tasses de flocons d’avoine
• 1 tasse de farine
• 3/4 tasse de cassonade
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1/8 cuillère à thé de cannelle
• 1 tasse de beurre non salé froid, coupé en petits cubes

Pour le remplissage: 

• Dans une casserole, déposer les dattes et l’eau.
• Cuire de 5 à 10 minutes, retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille.
• Laisser refroidir à la température ambiante et à l’aide de votre robot réduire en purée.
• Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule carré de 9 pouces, tapisser de papier parchemin.

Pour la croûte :

• Dans un bol, mélanger l’avoine, la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
• Incorporer le beurre et mélanger à la fourchette.
• Déposer le 2/3 du mélange dans le plat préparé.
• Étaler uniformément la purée de datte sur la croûte d’avoine.
• Saupoudrer le mélange d’avoine restant sur le dessus des dattes, appuyez pour compacter.
• Cuire au four de 30 à 40 minutes.
• Une fois que les carrés ont refroidi, couvrir d’une pellicule plastique, et placer au réfrigérateur au moins une heure.