Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 c. à soupe de beurre salé
2 lb de cubes de veau à ragoût
1oignon, haché
4 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe de gingembre frais, haché
4 tasses de bouillon de bœuf
3/4 tasse de crème 35 %
2 à 3 c. à thé de pâte ou de poudre de cari
4 tasses de pommes de terre, coupées en dés
4 tasses de carottes, coupées en rondelles
2 tasses de petits pois verts
Sel et poivre du moulin
Coriandre fraîche (pour la garniture)
Pain naan
Instructions
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
Dans une grande casserole allant au four, à feu vif, fondre le beurre et y saisir la moitié des cubes de veau jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Les retirer et saisir la seconde moitié. Tout remettre dans la casserole.
Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Cuire 2 minutes. Verser le bouillon, puis la crème, et incorporer la pâte ou la poudre de cari. Couvrir et enfourner 1 h 45.
Ajouter les pommes de terre et les carottes et poursuivre la cuisson 45 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre.
Incorporer les pois, remuer et remettre au four pour réchauffer environ 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement et garnir de coriandre fraîche.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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