Name: Caramel Onctueux
Prep time: 10 min
Yield: 3 pots de 1 tasse (250 ml)
Ingredients: 1/4 tasse (60 gr) de beurre, non salé; 1 1/4 tasse (225 gr) de cassonade, bien tassée; 1/2 tasse (125 ml) de lait; 3/4 tasse (180 ml) de sirop de maïs (glucose); 1 boîte (de 300 ml) de lait condensé sucré (Eagle Brand)

Recette par: Les Plats Cuisines de Esther B - Caramel Onctueux
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
10 min.

CUISSON
60 min. + 2h00 au frigo

TOTAL
3h10

RENDEMENT
3 pots de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1/4 tasse (60 gr) de beurre, non salé
1 1/4 tasse (225 gr) de cassonade, bien tassée
1/2 tasse (125 ml) de lait
3/4 tasse (180 ml) de sirop de maïs (glucose)
1 boîte (de 300 ml) de lait condensé sucré (Eagle Brand)

Instructions:

Au bain-marie, faire fondre le beurre.
Ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger.
Cuire à feu doux, à découvert, 20 minutes et ensuite couvrir et laisser cuire 40 minutes de plus. Ne jamais brasser le caramel lors de la cuisson.
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
À la cuillère de bois, brasser le caramel environ 1 à 2 minutes soit jusqu’à ce qu’il ait une consistance onctueuse.
Verser le caramel dans des pots et mettre au réfrigérateur un minimum de 2 heures avant de déguster, le caramel épaissira en refroidissant.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: estherb48.blogspot
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