Name: Caille au Miel et aux Épices
Yield: 2 Personnes
Ingredients: 4 cailles; 8 tranches de lard fines; 4 cuil. à soupe de miel; 1 cuil. à soupe de mélange 4 épices; 1 cuil. à soupe de graisse de canard; 10 cl de bouillon de volaille; Sel, poivre

Recette par: Cuisine AZ - Caille au Miel et aux Épices
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
50 Min

TOTAL
1h10

RENDEMENT
2 Personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 cailles
8 tranches de lard fines
4 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe de mélange 4 épices
1 cuil. à soupe de graisse de canard
10 cl de bouillon de volaille
Sel, poivre

Instructions:

Préchauffez votre four à 200°C. Coupez la tête des cailles, videz-les et enlevez les plumes restantes.
Dans une grande sauteuse, faites fondre la graisse de canard.
Placez les cailles dans la sauteuse et faites-les dorer de tous les côtés pendant 10 min.
Dans un bol, mélangez le miel et le mélange de 4 épices. Si le miel est trop épais, diluez-le avec une cuillerée de bouillon.
Tartinez généreusement les cailles de miel épicé, en les massant quelques minutes pour qu’il pénètre bien dans la peau.
Placez les cailles dans un grand plat allant au four, et arrosez-les du bouillon. Salez, poivrez, et enfournez pour 45 min.
Dégustez immédiatement car les cailles supportent mal d’être réchauffées.

À vous maintenant!

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