Préparation de l’effiloché de dindon 

• Dans un grand sac de plastique refermable, mélanger tous les ingrédients.
• Faire macérer au moins 6 h (ou toute une nuit) au réfrigérateur.
• Retirer les cuisses du sac et réserver la marinade avec les oignons.
• Dans un grand poêlon chaud enduit d’huile, faire saisir les cuisses de dindon de chaque côté,  à feu mi-élevé.
• Retirer les cuisses et placer dans la mijoteuse.
• Déglacer le poêlon avec la marinade et ajouter environ 500 ml (2 tasses) d’eau.
• Ajouter le liquide sur les cuisses. Fermer la mijoteuse et faire cuire 4 heures à high.
• Une fois les cuisses cuites, retirer la peau et les os puis effilocher la chair (si désiré, mélanger au jus de cuisson) et réserver.

Préparation du sandwich

• Mélanger le dindon cuit avec la sauce.
• Faire griller le pain. Badigeonner de mayonnaise au goût.
• Ajouter la viande, les tranches de fromage, la salade de chou et la roquette. Refermer et déguster!