Burger de Poulet à la Grecque

• 2 petites poitrines de poulet sans peau coupées en deux sur l’épaisseur
• 1 petit oignon rouge coupé en quatre rondelles
• 4 pains à hamburger (fait maison ici)
• 1 tomate émincée
• 1/4 de concombre coupé en fins rubans
• 1 avocat coupé en quartiers

Pour la marinade 

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe d’origan haché
• 1 c. à thé (cc) d’ail haché
• 3 oignons verts hachés
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce 

• 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
• 1/3 tasse (80 ml) de yogourt grec nature 0 %
• 2 c. à soupe de ciboulette hachée
• 1 c. à soupe de chipotle (de marque Tabasco)
• Sel et poivre au goût

• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter le poulet et remuer.
• Couvrir et laisser mariner de 20 à 30 minutes au frais.
• Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
• Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
• Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet.
• Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes, en retournant les poitrines plusieurs fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
• Sur la grille chaude et huilée, cuire les rondelles d’oignon rouge 1 minute de chaque côté.
• Sur la grille supérieure du barbecue, faire griller les pains 30 secondes.
• Garnir les pains de poulet, de tomate, de concombre, d’avocat, de rondelles d’oignon rouge et de sauce.