Name: Brochettes de Porc aux Fruits Exotiques
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 mangue pelée et coupée en gros morceaux; 2 caramboles coupées en tranches de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur; 1 poivron vert en tronçons; 1 oignon rouge coupé en morceaux; 450 g (1 lb) de cubes de fesse de porc; 1 gousse d’ail; 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire; 5 ml (1 c. à thé) moutarde sèche; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce chili; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola; 60 ml (1/4 tasse) de marmelade d’orange; 60 ml (1/4 tasse) de jus d’orange concentré; Au goût, poivre frais moulu; 1 figue de Barbarie, tranchée

Recette par: IGA - Brochettes de Porc aux Fruits Exotiques
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
15 Min

TOTAL
30 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 mangue pelée et coupée en gros morceaux
2 caramboles coupées en tranches de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur
1 poivron vert en tronçons
1 oignon rouge coupé en morceaux
450 g (1 lb) de cubes de fesse de porc
1 gousse d’ail
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
5 ml (1 c. à thé) moutarde sèche
15 ml (1 c. à soupe) de sauce chili
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
60 ml (1/4 tasse) de marmelade d’orange
60 ml (1/4 tasse) de jus d’orange concentré
Au goût, poivre frais moulu
1 figue de Barbarie, tranchée

Instructions:

Mélanger le jus d’orange concentré avec la marmelade, l’huile, la sauce chili, la moutarde sèche, la sauce Worcestershire et l’ail.
Incorporer les cubes de porc. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure.
Enfiler les cubes sur des brochettes de bois trempées dans l’eau en alternant avec les légumes et les fruits. Poivrer au goût.
Griller au four de 8 à 10 minutes.
Accompagner de riz ou de couscous.

À vous maintenant!

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