Name: Brochette d’agneau Mariné aux Tomates Séchées
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 brochettes de bois; Poivre au goût; 1 branche de romarin frais; 1 gousse d’ail hachée; 2 échalotes séchées ciselées; Le jus d’un citron; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) de câpres hachées; 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 250 ml (1 tasse) de jus de tomate; 360 g (12 oz) cubes d’agneau frais pour brochettes (12 cubes d’environ 30 g chacun); 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées hachées

Brochette d’agneau Mariné aux Tomates Séchées

Recette par: IGA - Brochette d'agneau Tomates Séchées
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PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
15 min. + 12h00 de macération

TOTAL
12h35

RENDEMENT
4

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 brochettes de bois
Poivre au goût
1 branche de romarin frais
1 gousse d’ail hachée
2 échalotes séchées ciselées
Le jus d’un citron
5 ml (1 c. à thé) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de câpres hachées
15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

MARINADE

250 ml (1 tasse) de jus de tomate
360 g (12 oz) cubes d’agneau frais pour brochettes (12 cubes d’environ 30 g chacun)
125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées hachées

Instructions:

Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble. Y déposer les cubes d’agneau et laisser macérer pendant environ 12 heures au réfrigérateur.
Après la macération, monter les brochettes en alternant la viande avec des légumes si désiré.
Assaisonner les brochettes et cuire sur le gril à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté selon l’uniformité des cubes.
Faire chauffer le reste de la marinade dans une casserole à feu moyen-vif pendant 10 minutes.
Déposer les brochettes dans une assiette accompagnées d’un couscous et d’une julienne de poivrons de différentes couleurs sautés légèrement.

À vous maintenant!

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