Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 petits bols de miettes de pain
4 œufs
1 c.a.s de sucre
1/4 d’une c.a.c de poivre noir
1 c.a.c de sel
100g de châtaignes d’eau en conserve
5 c.a.s d’oignon finement haché
1/3 de bol de chair de crabe (90g)
500g de filet de porc
500g de crevettes crues
Instructions
Décortiquer, puis rincer les crevettes. Réserver.
Couper la viande de porc en fines tranches. Réserver.
Égoutter les châtaignes et les couper en dés de 0,5 cm de côté. Réserver.
Broyer la viande et les crevettes ensemble dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Dans un grand saladier, mélanger les autres ingrédients (crabe, oignon, châtaigne, sel, sucre, poivre) avec le mélange de viande et de crevettes.
Huiler vos mains, faire des boulettes de 3 cm de diamètre.
Rouler ensuite les boulettes dans les miettes de pain.
Faire chauffer une grande quantité d’huile dans une casserole à 180°C.
Dans un bol, battre les œufs rapidement avec des baguettes ou une fourchette.
Avant de mettre chaque boulette dans l’huile, la tremper dans le bol contenant les œufs battus, puis la rouler de nouveau dans les miettes de pain.
Une fois que les boulettes deviennent dorées, les sortir et les laisser s’égoutter dans une passoire avec du papier absorbant.
Ce plat est à servir chaud et est souvent accompagné de salade ou d’un mélange de légumes.
À vous maintenant!
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