Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin
5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
454 g (1 lb) d’agneau haché
2 gousses d’ail, hachées finement
1 échalote française, hachée finement
60 ml (1/4 tasse) de coriandre hachée
Sel et poivre du moulin
La sauce aux herbes
250 ml (1 tasse) de yogourt iögo Greko 2% Nature
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
10 ml (2 c. à thé) de miel
60 ml (1/4 tasse) de feuilles de coriandre bien tassées
60 ml (1/4 tasse) de feuilles d’aneth bien tassées
Sel et poivre du moulin
Préparation
Déposer tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur électrique et actionner l’appareil jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
Servir les boulettes accompagnées de la sauce aux herbes, à l’apéro ou encore servir en sandwich dans des pains pitas accompagnés d’oignons rouges, de tomate et de concombre.
Instructions
Dans une petite poêle, faire dorer à feu moyen les graines de cumin et de coriandre pendant 2 minutes. Refroidir, puis moudre au mortier. Dans un bol,mélanger l’agneau, le cumin et la coriandre moulus, l’ail, l’échalote et la coriandre hachée. Assaisonner.
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Façonner 30 boulettes d’environ 1,5 cm (3/4 po) de diamètre. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin,puis cuire au centre du four de 15 à 20 minutes, en retournant les boulettes 2 à 3 fois pendant la cuisson.
Notes
SUGGESTION ENTRÉE POUR LE SUPER BOWL
À vous maintenant!
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