Name: Boeuf Sauté au Saté
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 320gr de boeuf (rumsteack,tranche,bavette); 2 gros oignons; 2 tomates,une gousse d ail; 4 cuillerées à soupe de saté; 8 cl de sauce soja,; 1 cuillerée à café de sucre; 10 cl de fond de volaille; Vinaigre de riz; Huile de sésame; Sel; Poivre

Boeuf Sauté au Saté

Recette par: Les Foodies

PRÉPARATION
1h00

CUISSON
5 à 10 min.

TOTAL
1h05 à 1h10

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

320gr de boeuf (rumsteack,tranche,bavette)
2 gros oignons
2 tomates,une gousse d ail
4 cuillerées à soupe de saté
8 cl de sauce soja,
1 cuillerée à café de sucre
10 cl de fond de volaille
Vinaigre de riz
Huile de sésame
Sel
Poivre

Instructions

Coupez le boeuf en lanières, puis le faire mariner dans un plat creux avec le saté, la sauce soja, le sucre, une cuillerée à café de vinaigre de riz.
Bien mélanger, filmer et mettre au frais. . Épluchez et émincez les oignons, réserver. Épluchez et émincez la gousse d ail, réserver.
Émonder et couper les tomates en quartiers. Dans un wok, sur feu vif, 1 cuillerée à soupe d huile, bien chaud, faire revenir les oignons, puis l ail, sel, poivre, réservez.
Remettre un trait d huile, bien chaud. Faire égouttez le boeuf. Le faire saisir, bien dorer, ajoutez le fond de volaille, la marinade, les oignons et l ail, bien mélangez.
Sortir le boeuf et la garniture, faire réduire la sauce, réchauffer les quartiers de tomates.
Dressez dans une plaque chaude, un trait d huile de sésame, plus de coriandre ou basilic. Servez.

À vous maintenant!

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