Name: Boeuf Épicé Sauté aux Oignons à la Façon Taïwanaise
Yield: 8 Portions
Ingredients: 1 kg de bœuf (faux-filet ou rumsteck); 1 cuillère à café de maïzena; 2 gros oignons; 1 pincée de sucre; 1 cuillère à café de saté (sauce); 1 cuillère à soupe d’huile; 1 pincée de sel et de poivre; 1 gousse d’ail pilé; 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam; 2 cuillères à soupe de bouillon de volaille; 1 brin de coriandre

Recette par: Asie 360 - Boeuf Épicé Sauté aux Oignons à la Façon Taïwanaise

PRÉPARATION
30 Min

CUISSON
15 Min

TOTAL
45 Min

RENDEMENT
8 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 kg de bœuf (faux-filet ou rumsteck)
1 cuillère à café de maïzena
2 gros oignons
1 pincée de sucre
1 cuillère à café de saté (sauce)
1 cuillère à soupe d’huile
1 pincée de sel et de poivre
1 gousse d’ail pilé
1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam
2 cuillères à soupe de bouillon de volaille
1 brin de coriandre

Instructions

Couper la viande de bœuf en fines lamelles. Réserver.
Éplucher puis couper les oignons en fines rondelles.
Éplucher l’ail puis le hacher finement.
Assaisonner le bœuf avec le sel, le poivre, la sauce Nuoc Mam et le saté.
Ajouter la maïzena, bien mélanger.
Laisser reposer pendant 30 minutes.
Dans un wok, faire chauffer l’huile à feu vif.
Faire revenir l’oignon avec une pincée de sucre.
Lorsque l’oignon commence à dorer, ajouter la viande de bœuf, en remuant très rapidement.
Après 3 minutes de cuisson, ajouter le bouillon de poulet.
Remuer de nouveau.
Éteindre le feu, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
Disposer le plat dans une assiette, le parsemer de coriandre ciselée.
A servir chaud avec du riz nature.

À vous maintenant!

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