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Recette par:
750g - Boeuf à la Mexicaine
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Boeuf à la Mexicaine
2016-03-29 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/boeuf-a-la-mexicaine.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 tablettes de bouillon de
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 20 cl coulis de tomates
- 400g maïs en grain
- 150g riz long
- 600 g bœuf (paleron ou macreuse)
Instructions:
- Découpez la viande en cubes réguliers de 3 à 4 cm. Faites chauffer l’huile dans une cocotte à fond épais et mettez-y la viande à rissoler sur toutes les faces.
- Retirez la viande et mettez les oignons émincés à revenir. Dès que les oignons ont légèrement blondi, remettez la viande dans la cocotte avec la gousse d’ail écrasée.
- Saupoudrez de paprika. Versez le coulis de tomates puis mouillez d’eau chaude de façon à recouvrir largement la viande.
- Ajoutez les tablettes de bouillon ainsi que les carottes épluchées et coupées en petits dés. Laissez mijoter à couvert pendant 30 mn.
- Nettoyez les poivrons, ôtez le pédoncule, les graines et les filaments.
- Détachez-les en morceaux réguliers.
- Le premier temps de cuisson passé, ajoutez le riz et les poivrons émincés dans la cocotte. Salez, poivrez et relevez de quelques gouttes de Tabasco.
- Prolongez la cuisson à feu doux et à demi-couvert de 25 mn. Ajoutez alors les grains de maïs rincés et égouttés et prolongez la cuisson à découvert pendant 5 minutes.
Notes
BON APPÉTIT !
BUEN PROVECHO !
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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