Bœuf à la Coréenne

• 30 ml (2 c. à soupe) Huile de sésame (non grillé)
• 450 g (1 lb) Boeuf haché maigre
• 15 ml (1 c. à soupe) Gingembre haché
• 60 ml (1/4 de tasse) Cassonade
• 60 ml (1/4 de tasse) Sauce soya 60 ml réduite en sodium

Prévoir aussi:

• 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
• 3 émincés oignons verts

Facultatif:

• 1 haché piment thaï

• Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée.
• Ajouter le gingembre, l’ail et, si désiré, le piment thaï. Cuire 1 minute.
• Ajouter la cassonade et la sauce soya. Poivrer et cuire de 2 à 3 minutes en remuant.
• Au moment de servir, parsemer chacune des portions d’oignons verts.

Idée pour accompagner:

• Riz basmati à la lime et coriandre
• Rincer 250 ml (1 tasse) de riz basmati à l’eau froide.
• Déposer dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) d’eau froide, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 1 oignon haché. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu moyen.
• Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen.
• Au moment de servir, incorporer 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre émincée.