Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Les bhajis
500 ml (2 tasses) de panais pelés et râpés
250 ml (1 tasse) d’oignon émincé
2 gousses d’ail, hachées
2 oignons verts, hachés
10 ml (2 c. à thé) de gingembre, râpé finement
5 ml (1 c. à thé) de curry moulu
2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
3,5 ml (3/4 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de farine de pois chiches
250 ml (1 tasse) de yogourt iögo Greko 2% Nature
Huile d’arachide, pour la friteuse
La sauce à bhajis
125 ml (1/2 tasse) de yogourt iögo Greko 2% nature
2 oignons verts ciselés
60 ml (1/4 tasse) de feuilles de menthe bien tassées
Le jus d’un citron
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
Sel
Préparation
Déposer tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur électrique et actionner l’appareil jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
Instructions
Dans un bol, mélanger le panais, l’oignon, l’ail, les oignons verts, le gingembre, le curry, la coriandre et le sel. Ajouter la farine de pois chiches. Incorporer le yogourt afin d’obtenir une pâte épaisse en mélangeant juste ce qu’il faut pour que le tout se tienne bien.Chauffer l’huile de la friteuse à 180 ºC (350 ºF). À l’aide d’une cuillère, faire tomber l’équivalent de 10 ml (2 c. à thé) de préparation par bhaji. En cuire seulement huit à la fois, afin de ne pas trop faire baisser la température de l’huile. Frire de 4 à 5 minutes en prenant soin de les retourner à la mi-cuisson ou jusqu’à ce que les bahjis soient bien dorés. Déposer sur un papier absorbant.
Servir chaud et accompagner de la sauce à bhajis.
Notes
SUGGESTION: ENTRÉE POUR LE SUPER BOWL
À vous maintenant!
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