Name: Beignets aux Fruits
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de farine; 40 g de sucre; 20 g pour la finition; 2 oeufs; 100 g beurre; 20 g levure de boulanger fraiche; 125 cl lait; 1 pincée de sel; 25 g de confiture de fraises; 25 g de confiture d’abricots

Recette par: cuisine actuelle - Beignets aux Fruits

PRÉPARATION
15

CUISSON
30

TOTAL
45

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

500 g de farine
40 g de sucre
20 g pour la finition
2 oeufs
100 g beurre
20 g levure de boulanger fraiche
125 cl lait
1 pincée de sel
25 g de confiture de fraises
25 g de confiture d’abricots

Instructions

Dans un robot, mélangez 400 g de farine avec les œufs, le sucre et le sel. Délayez la levure dans le lait tiède.
Faites chauffer le reste du lait dans une casserole et faites-y fondre le beurre. Incorporez le beurre fondu, la levure délayée et le reste de farine dans la cuve du robot et laissez tourner pendant 5 minutes.
Avec les mains, formez une boule avec la pâte. Laissez lever 1 h 30 près d’une source de chaleur.
Quand la pâte a doublé de volume, étalez-la sur 1 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.
Dans la pâte, découpez 24 cercles avec un emporte pièce. Disposez une cuillère à café de confiture sur la moitié des cercles. Avec de l’eau, mouillez les bords. Couvrez les cercles de confiture avec un disque de pâte. Soudez les cercles entre eux en appuyant du bout des doigts.
Déposez-les sur une plaque préalablement farinée. Laissez lever les beignets pendant une heure.
Faites chauffer un bain de friture. Plongez-y les beignets et tournez-les à mi-cuisson. Egouttez sur un papier absorbant. Saupoudrez de sucre.

À vous maintenant!

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