Bâtonnets de Poulet Grillés Sans Gluten

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Pour le poulet:

  • 500g de poitrines de poulet désossées, parées et coupées en bâtonnets
  • 1/2 tasse (125 ml) de fécule de mais
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé (5 ml) de fleur d’ail conservée dans l’huile OU 2 c à thé (10 ml) d’huile parfumée à l’ail
  • 1 tasse (250 ml) de flocons de noix de coco non sucrée
  • 1 c. à thé de sucre
  • 1 tasse (250 ml) de chapelure de pain sans gluten
  • Sel et poivre

Ingrédients pour la salade de verdure aux fraises et sa marinade balsamique:

  • 6 tasses (1.5 litre) de feuilles de jeunes pousses d’épinards ou d’un mélange de jeunes pousses (épinards, roquette, boston, romaine)
  • 2 tasses de fraises tranchées
  • 2 c. thé (10 ml) de vinaigre balsamique
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile parfumée à l’ail

InstructionsInstructions:

  • Préchauffer le four à 350° F.
  • Disposer une feuille de papier parchemin dans le fond d’une plaque de caisson et la huiler légèrement
  • Dans un bol de dimension moyenne, disposer la fécule de maìs. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec 2 c. thé (10 ml) d’huile parfumée à l’ail.
  • Dans un troisième bol, mélanger la noix de coco, le sucre et la chapelure; assaisonner avec sel et poivre.
  • Tremper les morceaux de poulet dans la fécule puis les oeufs et dans le mélange de noix de coco. Presser fermement pour permettre à la chapelure d’adhérer au poulet. Disposer sur la plaque de cuisson
  • Cuire le poulet au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
  • Pendant ce temps, préparer la salade.
  • Mettre les fraises dans un petit bol et réserver. Mélanger le vinaigre, l’huile, le sel et poivre. Ajouter la moitié du mélange d’huile-vinaigre aux fraises et brasser délicatement puis réserver.
  • Disposer les verdures dans un bol et verser le reste de la vinaigrette. Bien mélanger et répartir dans les assiettes de service.
  • Répartir les fraises sur la verdure et servir les bâtonnets de poulet grillés; rectifier l’assaisonnement et servir.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Recette proposée par: Fondation québécoise des maladies Coeliaque
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