Recette: Asperges Vertes et Trempette au Sésame

Recette par: IOGO - Asperges Vertes et Trempette au Sésame
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PRÉPARATION
5 Min

CUISSON
10 Min

TOTAL
15 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

454 g (1 lb) asperges fraîches
250 ml (1 tasse) IÖGO Greko Nature
10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon crémeuse
30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) huile de sésame
80 ml (1⁄3 tasse) jus d’orange
5 ml (1 c. à thé) zeste d’orange râpé finement
5 ml (1 c. à thé) paprika
15 ml (1 c. à soupe) ciboulette ciselée
1 pincée piment de Cayenne
Sel et poivre du moulin

Instructions:

Laver les asperges et casser les queues.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les asperges de 5 à 10 minutes, selon la taille des asperges.
Vérifier avec la pointe d’un couteau qu’elles demeurent fermes. Arrêter la cuisson en les passant à l’eau froide et laisser égoutter.
Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le reste des ingrédients jusqu’à consistance onctueuse.
Servir les asperges accompagnées de la trempette.

Notes

Trucs

L’huile de sésame donne à cette trempette un parfum étonnant qui rehausse le goût de l’asperge.
Cette trempette est aussi excellente avec des crevettes.

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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