Flan au Saumon et aux Asperges Vertes

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Flan au Saumon et aux Asperges Vertes
Photo de la Recette: Flan au Saumon et aux Asperges Vertes
Recette par: Femme actuelle
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 200 g de pavé de saumon
  • 8 asperges vertes
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 10 cl de lait
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Pelez et émincez l’oignon. Lavez les asperges et faites-les cuire à la vapeur pour 15 min.
  • Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon.
  • Ajoutez le saumon, salez, poivrez et faites cuire 10 min à feu doux jusqu’à ce que le saumon soit rosé. Réservez.
  • Dans un saladier, fouettez les oeufs. Ajoutez la crème et le lait, salez et poivrez, puis fouettez à nouveau. Détaillez le saumon en morceaux.
  • Placez une asperge coupée en deux dans le fond de 4 ramequins. Répartissez-y la préparation saumon – oignon et recouvrez de crème aux oeufs.
  • Enfournez 30 min en ajoutant le reste des asperges sur le dessus des flans à mi-cuisson. Dégustez chaud accompagné d’une salade verte.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Femme actuelle
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