Name: Rouleau de Printemps Asperges Vertes
Yield: 6 Portions
Ingredients: 1 botte d’asperges vertes; 2 filets de poulet; 1 cc de 5 épices chinoises; Gros sel; 4 carottes; 150 g de vermicelles de riz; 6 feuilles de riz; 6 brins de coriandre; 3 CS de tamari; 2 CS de sirop d’agave; 1 gousse d’ail; 1 CS de vinaigre blanc; 2 CS d’eau

Recette par: Cuisine saine - Rouleau de Printemps Asperges Vertes

PRÉPARATION
25 Min

CUISSON
10 Min

TOTAL
35 Min

RENDEMENT
6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 botte d’asperges vertes
2 filets de poulet
1 cc de 5 épices chinoises
Gros sel
4 carottes
150 g de vermicelles de riz
6 feuilles de riz
6 brins de coriandre
3 CS de tamari
2 CS de sirop d’agave
1 gousse d’ail
1 CS de vinaigre blanc
2 CS d’eau

Instructions

Faites cuire les asperges vertes 10 minutes à la vapeur. Laissez-les refroidir et coupez les queues pour que les asperges soient pile poil de la taille de votre rouleau de printemps.
Faites cuire le poulet dans de l’eau bouillante salée dans laquelle vous aurez mis le mélanges 5 épices.
Faites les cuire 10 minutes à l’eau bouillante, ôtez-les du feu et faites les refroidir et découpez-les en lanières.
Lavez, épluchez et râpez les carottes.
Faites cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet et passez-les sous l’eau froide.
Mouillez la feuille de riz, déposez 3 ou 4 asperges dessus, puis des carottes râpées, puis des lanières de poulet, puis des vermicelles de riz.
Ajoutez la coriandre et façonnez le rouleau.
Faites de même pour les autres rouleaux.
Préparez la sauce, mélangez le tamari, le sirop d’agave, la gousse d’ail finement découpée, une pincée de carottes râpées, le vinaigre blanc et l’eau.
Trempez les rouleaux de printemps dans cette sauce et dégustez

À vous maintenant!

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