Name: Truite à la Pêche
Yield: 2 Portions
Ingredients: 1 pêche, épluchée, coupée en tranches; 1 échalote française, coupée finement; 1/2 fenouil, coupé finement; 1 c. à soupe (15 ml) de crème 35 %; 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive; 2 pavés truite; Sel; Poivre; 2 tasses (500 ml) de roquette; 1/4 tasse (60 ml) d’amandes effilées, grillées; 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette, ciselée

Truite à la Pêche

Recette par: Canal Vie

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
10 Min

TOTAL
20 Min

RENDEMENT
2 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 pêche, épluchée, coupée en tranches
1 échalote française, coupée finement
1/2 fenouil, coupé finement
1 c. à soupe (15 ml) de crème 35 %
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
2 pavés truite
Sel
Poivre
2 tasses (500 ml) de roquette
1/4 tasse (60 ml) d’amandes effilées, grillées
1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette, ciselée

Instructions

Dans un carré de papier d’aluminium, déposer la pêche, l’échalote, le fenouil et verser un filet de crème et d’huile d’olive.
Réserver quelques tranches de pêche pour mettre sur les pavés de truite.
Ajouter les pavés de truite, assaisonner et recouvrir de fines tranches de pêche. Fermer la papillote.
Cuire dans le barbecue environ 10 minutes.
Pour servir, déposer sur un lit de roquette, saupoudrer d’amandes grillées et de ciboulette.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Canal Vie
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