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Recette de:
Travers de Porc Grillés par Jean-Pierre Coffe

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Détails de la recette

Travers de Porc Grillés par Jean-Pierre Coffe

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 900 g de travers de porc
  • 2 cuillères à soupe de gros sel
  • Sel, poivre


InstructionsInstructions:

  • Le travers (ou haut de côtes) du porc se présente en longues bandes.
  • Coupez les bandes entre les os en portions de 4 à 5 cm.
  • Déposez la viande dans une grande casserole, recouvrez d’eau froide additionnée de gros sel.
  • Portez à ébullition, couvrez et ramenez la cuisson à frémissement pendant 30 min.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Madame le figaro - Travers de Porc Grillés par Jean-Pierre Coffe
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