Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 pâtes feuilletées
Les restes d’un poulet (ou d’une dinde)
5 tranches de jambon fumé ou 10 tranches de magret fumé
2 poireaux
1 oignon ou 2 échalotes
10 cl de vin blanc
1 oeuf et 1 jaune
40 cl de crème fraîche
70 g de gruyère râpé
Une pincée de paprika
Sel, poivre du moulin
Instructions
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étalez une pâte feuilletée dans un plat à tarte allant au four.
Coupez les poireaux en fines lamelles, émincez l’oignon (ou les échalotes) et les champignons. Coupez les restes de poulet en petits morceaux.
Faites dorer l’oignon dans une poêle avec un peu de beurre, ajoutez le poireau et les champignons et laissez revenir pendant une dizaine de minutes à couvert.
Salez, poivrez, ajoutez le paprika et déglacez avec le vin blanc, remuez le tout et déposez-le sur la pâte déjà étalée. Ajoutez les restes de poulet et le gruyère.
Faites revenir le jambon fumé ou le magret fumé coupés en petits morceaux dans une poêle, et éparpillez-les également sur la pâte feuilletée.
Battez l’oeuf et ajoutez-y la crème fraîche. Ajoutez ce mélange sur votre préparation. Recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée.
Faites un orifice de deux cm environ pour la cheminée et décorez la pâte avec la pointe du couteau.
Battez le jaune d’oeuf et avec un pinceau, badigeonnez le dessus pour qu’il ait une jolie coloration.
Enfournez pendant 30 à 45 min.
Servez chaud avec une salade de saison.
À vous maintenant!
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