Name: Tendrons de Veau Mariné et Poelé
Prep time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 tendrons de veau de 250 gr chacun environ; Huile d olive; 2 tomates; 1 c à c d origan; 1 c à c de romarin; 1 de paprika; 1 c à s de curcuma; Une de purée de piment; Une cas de concentré de tomate; Un citron; 2 gousses d ails; Sucre; 5 cl de pastis; Sel poivre

Recette par: Les foodies - Tendrons de Veau Mariné et Poelé
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
30 min.

CUISSON
30 min. + 1h00 de marinage

TOTAL
2h00

RENDEMENT
2 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 tendrons de veau de 250 gr chacun environ
Huile d olive
2 tomates
1 c à c d origan
1 c à c de romarin
1 de paprika
1 c à s de curcuma
Une de purée de piment
Une cas de concentré de tomate
Un citron
2 gousses d ails
Sucre
5 cl de pastis
Sel poivre

Instructions:

Dans un plat creux préparer la marinade : les épices, les herbes, les gousse d ail écrasées, le jus du citron, le piment, le concentré de tomate et deux cas d huile d olive.
Mettez les tendrons dans la marinade, bien les enrober. Laisser mariner une heure minimum. .
Émondez et concassez les tomates. Mettre sur feu vif, une poêle, faites-y saisir les tendrons, les faire dorer des deux cotés, sel, poivre, cuire a votre convenance (perso rosé).
Sortir les tendrons réserver au chaud. . Baisser le feu, déglacez la poêle avec la marinade et le pastis, bien grattez bien les sucs.
Ajoutez le concassé de tomate et une pincée de sucre, faire réduire pour épaissir la sauce.
Dressez dans un plat de service, la sauce tomate, dessus les tendrons. Servez de suite.

À vous maintenant!

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