Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Une pâte sablée (de préférence maison)
600 grammes de tiges de rhubarbe
175 grammes de sucre
150 grammes de poudre d’amandes
75 grammes de beurre ramolli
75 grammes de farine
Instructions
Éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons d’environ 2 cms, la recouvrir de 100 grammes de sucre et la laisser reposer dans un saladier durant une bonne demie-heure.
Égoutter, faire cuire dans une casserole à feu doux durant 10 à 15 minutes.
Abaisser la pâte sablée dans un moule à tarte, recouvrir d’un papier cuisson et de haricots secs (ou de billes de cuisson si vous en avez), et faire cuire à blanc une dizaine de minutes dans un four préchauffé thermostat 6 (180°).
Durant ce temps mélangez beurre, farine, poudre d’amandes et sucre restant pour préparer le crumble.
Ne pas trop amalgamer, le mélange doit rester “sableux”.
Quand le fond de tarte est prêt, le sortir du four, enlever papier et haricots secs, étalez la compotée de rhubarbe, recouvrir du mélange à crumble et enfournez pour une petite demie-heure.
Pas trop sucrée, moelleuse à l’intérieur, croustillante à l’extérieur et riche en fibres, cette tarte peut-être dégustée nature ou , mieux encore, être servie tiède avec une crème anglaise.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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