Name: Tarte au Chocolat Sans Crème
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250g de pâte sablée; 150g de chocolat noir; 80g de sucre en poudre; 80g de noisettes concassées; 4 oeufs; 500ml de lait de noisette; 1 gousse de vanille; 2g agar agar

Recette par: cuisine actuelle - Tarte au Chocolat Sans Crème

PRÉPARATION
35

CUISSON
35

TOTAL
1h10

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250g de pâte sablée
150g de chocolat noir
80g de sucre en poudre
80g de noisettes concassées
4 oeufs
500ml de lait de noisette
1 gousse de vanille
2g agar agar

Instructions

Dans une casserole, versez le lait de noisette et diluez l’agar agar.
Chauffez le lait et faites infuser 10 min la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur.
Enlevez la gousse et grattez les grains, ajoutez-les au lait.
Séparez les jaunes des blancs d’oeufs et blanchissez les jaunes avec le sucre.
Versez le lait de noisette chaud sur cette préparation et faites cuire le tout comme une crème anglaise .
La crème doit bouillir une minute et napper le dos de la cuillère.
En dehors du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et laissez-le fondre. Lissez.
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré, et enfournez 30 min à 180 °C. Une fois la pâte cuite, laissez -la refroidir.
Versez la crème au chocolat sur la pâte cuite, parsemez des noisettes concassées et mettez au frais pendant 2 h.

À vous maintenant!

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