Name: Tartare Provençal au Pistou
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8 personnes
Ingredients: 8 tomates grappes; 1 concombre; 200 g de fromage frais (feta, chèvre); 8 c à soupe d’huile d’olive; 2 c à soupe de pastis; 1 petit pot de pesto; 50 g de pignons; 25 g de gros sel; Fleur de sel, poivre du moulin

Recette par: Femme actuelle - Tartare provençal au pistou
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
5 min.

TOTAL
25 min.

RENDEMENT
6-8 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

8 tomates grappes
1 concombre
200 g de fromage frais (feta, chèvre)
8 c à soupe d’huile d’olive
2 c à soupe de pastis
1 petit pot de pesto
50 g de pignons
25 g de gros sel
Fleur de sel, poivre du moulin

Instructions:

Ebouillantez les tomates pour faciliter leur épluchage. Coupez-les en quartiers et épépinez-les. Arrosez d’1 cuil. à soupe de pastis. Saupoudrez de fleur de sel.
Taillez le concombre en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Saupoudrez de gros sel et laissez dégorger dans une passoire, 30 min.
Mixez le fromage avec 2 cuil. à soupe d’huile et 1 cuil. à soupe de pastis. Salez, poivrez. Faites griller les pignons.
Rincez les concombres et épongez-les ainsi que les tomates. A l’aide d’un cercle, dressez 4 assiettes en alternant les rondelles de concombres disposées en rosace, les tomates, puis le chèvre.
Surmontez de tomates et de pesto parsemé de pignons. Servez frais.

À vous maintenant!

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