Name: Tartare de Courgettes et de Radis
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 à 10 Min
Ingredients: 4 courgettes jaunes ou vertes, de taille moyenne, coupées en rondelles de 4 mm (1/8 po) d’épaisseur; 1 c. à thé de sel fin; 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge; 1 1/2 c. à soupe de jus de citron; 2 c. à thé de vinaigre de vin rouge; Sel et poivre du moulin; 12 radis rouges ou autres, coupés en rondelles de 4 mm (1/8 po) d’épaisseur; Ciboulette au goût, ciselée

Recette par: Chatelaine

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
1h00

TOTAL
1h15

RENDEMENT
8 à 10 Min

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

4 courgettes jaunes ou vertes, de taille moyenne, coupées en rondelles de 4 mm (1/8 po) d’épaisseur
1 c. à thé de sel fin
3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 1/2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à thé de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre du moulin
12 radis rouges ou autres, coupés en rondelles de 4 mm (1/8 po) d’épaisseur
Ciboulette au goût, ciselée

Instructions

Déposer les rondelles de courgette dans une passoire. Ajouter le sel, mélanger et laisser dégorger pendant 1 heure.
Bien rincer sous l’eau courante, égoutter et éponger sur un linge absorbant.
Dans un grand bol, préparer la vinaigrette en fouettant ensemble l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre. Poivrer.
Ajouter les courgettes, les radis et la ciboulette. Touiller et rectifier l’assaisonnement au goût. Transférer si désiré dans un plat de service.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Chatelaine
Chatelaine - Tartare de Courgettes et de Radis ( Page Originale )
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