Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
350g de boulghour
500g de haricots verts
2 tofu rosso
2 bottes de Radis
500g de carottes
10cl de sauce soja allégée en sel
Instructions
Préalable. Faire bouillir 2 L d’eau dans une casserole.
Haricots verts. Laver et faire cuire 8 min dans l’eau bouillante. Égoutter sans jeter l’eau, et rincer à l’eau froide.
Boulghour. Cuire 10 min dans l’eau bouillante des haricots.
Radis. Couper les fanes et les queues. Les déposer dans une passoire et nettoyer à l’eau froide. Émincer* le plus finement possible.
Carottes. Éplucher, laver et découper à l’aide d’un économe en forme de tagliatelles. Dans une poêle, verser la moitié de la sauce soja à feu moyen, et faire cuire 5 min les carottes.
Tofu. Découper le tofu en dés. Faire griller légèrement dans la même poêle que les carottes (3 min), à feu moyen.
Finition. Mélanger l’ensemble des ingrédients. Servir la sauce soja restante séparément pour éviter que votre salade ne soit trop salée. Chacun pourra ainsi assaisonner selon ses goûts.
À vous maintenant!
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