Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Huiler des plaques allant au four et les tapisser de papier sulfurisé.
Éliminer l’excès d’humidité des épinards, les hacher grossièrement et les sécher en les étalant entre des feuilles d’essuie-tout.
Mélanger le féta émietté et le parmesan râpé et les combiner avec les épinards.
Saupoudrer ce mélange sur les deux feuilles de pâte.
Bien enrouler la pâte en deux rouleaux pour envelopper les ingrédients et la garniture.
Couper chaque rouleau en 12 tranches.
Badigeonner la pâte avec un peu d’œuf battu avant la cuisson.
Placer les roulades le côté coupé vers le haut, sur des plaques de cuisson.
Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
À vous maintenant!
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