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Détails de la recette
Steak Sauce Poivre Vert à la Bière
2017-01-23 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/steak-sauce-poivre-vert-a-la-biere.jpg| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 4 Portions |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 600 g de steak (boucherie)
- 2 dl de crème légère
- 1 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de grains de poivre vert
- 2 dl de Postel Blonde (bière d’abbaye)
- Poivre noir (moulin)
- Gros sel marin (moulin)
Instructions:
- Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites-y cuire les steaks en tenant compte de la variété et de l’épaisseur de la viande, et du type de cuisson désiré (bleu, saignant, à point ou bien cuit). Salez et poivrez.
- Réservez la viande hors de la poêle sous une feuille d’aluminium.
- Déglacez la poêle avec la bière et faites réduire quelques instants.
- Ajoutez la crème légère et faites réduire la sauce durant 1 min.
- Intégrez les grains de poivre vert et prolongez la cuisson de quelques instants.
Présentation
- Coupez les steaks en tranches obliques, présentez-les sur les assiettes et nappez-les de sauce.
- Délicieux avec des frites et une salade verte.
Notes
BON APPÉTIT !
À vous maintenant!
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Source: Colruyt.be - Steak Sauce Poivre Vert à la Bière
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