Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 paquet de tofu ferme ou extra-ferme, égoutté
1/3 tasse de persil frais , haché
1 1/2 tasse de chapelure nature
2 cuillères à table de tahini ( beurre de sésame ) ou beurre d’amandes
2 cuillères à table de sauce soya
1 blanc d’oeuf
1 cuillère à table de moutarde de Dijon
1/4 cuillère à thé de poivre noir
2 gousses d’ail hachées finement
2 cuillères à table d’ huile végétale
4 tasses de sauce marinara
12 oz de spaghettis
1/3 tasse de parmesan râpé (facultatif)
Instructions
Au robot culinaire, mélanger le tofu et le persil jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux.
Ajouter la chapelure, le tahini, la sauce soja, le blanc d’oeuf, la moutarde, le poivre et l’ail et mélanger en actionnant et en arrêtant successivement l’appareil.
Mettre la préparation de tofu dans un bol et la façonner en boulettes, 1 c. à tab (15 ml) à la fois.
Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen.
Ajouter la moitié des boulettes de tofu et cuire, en brassant souvent, pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Procéder de la même manière avec le reste de l’huile et des boulettes.
Dans une grande casserole, chauffer la sauce marinara jusqu’à ce qu’elle soit fumante.
Ajouter les boulettes de tofu et laisser mijoter pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.
3. Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égoutter les pâtes et les répartir dans les assiettes.
Napper chaque portion de la sauce et parsemer du parmesan, si désiré.
À vous maintenant!
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