Spaghettis aux Courgettes, Sauce Persil

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 3 courgettes
  • 2 grosses poignées de persil
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 80 g de graines de tournesol
  • 1 verre d’huile d’olive
  • 30 g de gruyère râpé
  • 500 g de spaghettis

InstructionsInstructions:

Commencer par faire la sauce au persil:

  • Mettre les graines de tournesol à griller dans une poële, elles doivent devenir couleur caramel, dorer légèrement.
  • Mixer le gruyère.
  • Puis dans le bol du mixeur (thermomix pour moi), rajouter le persil, les graines de tournesol, sel, poivre, l’ail, l’oignon, le gruyère 1 verre d’huile d’olive.
  • Mixer 30 secondes vitesse 5.
  • Réserver dans un grand bol.

Passons maintenant aux courgettes:

  • Les raper avec une mandoline ou mixer au thermomix (15 secondes vitesse 4)
  • Dans une poële, mettre de l’huile d’olive, ajouter les courgettes et les faire cuire environ 20 mn, elles doivent être fondantes.

Pendant que les courgettes cuisent, occupez vous des spaghettis:

  • Les faire cuire dans un grand volume d’eau salée (gros sel)
  • Quand les pâtes sont presque cuites, réchauffer les courgettes.
  • Et pour finir, mettre les pâtes dans un grand saladier ou un grand plat, ajouter les courgettes, bien remuer, puis verser la sauce persil, remuer encore et voilà, prêt à manger!
  • Dans l’assiette on peut rajouter du gruyère ou du parmesan.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Recettes-economiques - Spaghettis aux Courgettes, Sauce Persil
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