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Métro - Spaghetti de Courge Épicée au Basilic et aux Poivrons Rouges
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Spaghetti de Courge Épicée au Basilic et aux Poivrons Rouges
2015-08-22 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/spaghetti-de-courge-epicee-au-basilic-et-aux-poivrons-rouges.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Ingrédients
- Grosse courge spaghetti coupée en deux, graines retirées
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irrésistibles
- 4 oignons verts émincés
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 4 ml (3/4 c. à thé) sambal oelek ( sauce piquante )
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
- 375 ml (1 1/2 tasses) bouillon de poulet sans sel ajouté Irrésistibles Mieux-Être
- 1 zeste de 1 citron
- 45 ml (3 c. à soupe) jus de citron
- 60 ml (1/4 tasse) fromage de chèvre crémeux nature
- 45 ml (3 c. à soupe) basilic frais, ciselé finement
- 30 ml (2 c. à soupe) menthe fraîche, ciselée
Instructions:
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Sur une plaque à pâtisserie, déposer les demi-courges; côtés chair vers le haut.
- Arroser l’intérieur de 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive.
- Faire cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre lorsqu’on insère un couteau dans les parois.
- Retirer du four, laisser reposer quelques minutes.
- À l’aide d’une fourchette, retirer les « spaghettis » de la courge en grattant délicatement la chair. Réserver dans un bol.
- Dans une poêle, faire chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les oignons verts et le poivron. Faire sauter quelques minutes afin d’obtenir une belle coloration.
- Ajouter le sambal oelek et déglacer au vin blanc.
- Réduire de moitié et ajouter le bouillon de poulet.
- Laisser réduire 2 minutes; la sauce devrait réduire que du ¼ environ.
- Ajouter le zeste et le jus de citron.
- Incorporer le fromage de chèvre à l’aide d’une spatule. Brasser jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
- Ajouter les herbes et assaisonner.
- Retirer du feu et ajouter les spaghettis de courge.
- Vérifier l’assaisonnement et servir aussitôt.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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