Name: Soupe Rustique aux Carottes et au Gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 2 tasses carottes, hachées grossièrement; 3/4 tasse pomme de terre, hachés grossièrement; 3/4 tasse oignon, hachés grossièrement; 1 c. à s. beurre; 1 boîte Bouillon biologique de légumes végétarien, de CAMPBELL’S®; 1 1/2 c. à s. racine de gingembre frais, émincée; 1/8 c. à t. poivre noir, moulu; 1 c. à s. coriandre fraîche, hachée

Recette par: Campbell

PRÉPARATION
10

CUISSON
35

TOTAL
45

RENDEMENT
5 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 tasses carottes, hachées grossièrement
3/4 tasse pomme de terre, hachés grossièrement
3/4 tasse oignon, hachés grossièrement
1 c. à s. beurre
1 boîte Bouillon biologique de légumes végétarien, de CAMPBELL’S®
1 1/2 c. à s. racine de gingembre frais, émincée
1/8 c. à t. poivre noir, moulu
1 c. à s. coriandre fraîche, hachée

Instructions

Cuire les carottes,l’oignon et la pomme de terre dans le beurre fondu,à feu moyen,dans une grande casserole,en remuant,jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants – pendant environ 5 minutes.
Incorporer le bouillon,le gingembre et le poivre noir. Amener à ébullition.
Baisser le feu à « doux ». Cuire et amener à une faible ébullition pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Retirer du feu.
Rendre velouté le mélange dans la casserole,à l’aide d’un mélangeur à main,jusqu’à ce que la texture désirée soit obtenue.
Remettre la soupe sur le feu,ajouter la coriandre,et bien faire chauffer le mélange.

À vous maintenant!

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