KHAO POUN - SOUPE DE NOUILLE AU PORC ET LAIT DE COCO
Recette par:
Tradition d'asie
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Portions
Ingrédients
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
600 g de viande de porc haché
1 l de lait de coco
2 bâtons de citronnelle
2 c à s de sauce poisson
1 c à c de pate de curry rouge
De l’eau chaude
1 salade iceberg
200 g de germe de soja
1 carotte
100 g de nouilles de riz
3 feuilles de citron ou kumbawa
Sel si besoin
Instructions
Hachez le porc si vous n’avez pas trouvé de porc haché. Hachez finement la citronnelle.
Faites cuire les nouilles de riz dans l’eau chaude et refroidissez-les sous l’eau froide après cuisson.
Lavez et coupez finement la salade, réservez ensuite dans un plat.
Epluchez et râpez la carotte que vous réservez également.
Epluchez et coupez les oignons, lavez ensuite les tomates et coupez-les en quartiers.
Faites chauffer de l’huile dans un faitou et faites revenir les oignons sans les dorer.
Ajoutez ensuite la viande, mélangez et faites cuire 5 minutes.
Ajoutez la pâte de curry rouge puis tout en mélangeant, ajoutez les quartiers de tomate, les feuilles de citron ou kumbawa.
Incorporez ensuite la citronnelle, mélangez l’ensemble et ajoutez l’eau. Versez ensuite le lait de coco et la sauce poisson.
Laissez cuire 20 minutes.
Dans une assiette à soupe, placez au fond la salade, les germes de soja, les nouilles de riz, les carottes râpées et pour finir le bouillon. Pensez à retirer les feuilles de citron.
Dégustez aussitôt.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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