Name: Soupe de Poulet aux Épinards et à la Crème
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 lb (0,3 kg) hauts de cuisse, sans peau; 1 c. à soupe (15 ml) beurre; 1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive; 8 champignons bruns, tranchés; 1 c. à thé (5 ml) paprika doux; 1 c. à soupe (15 ml) beurre; 2 gousses d’ail, émincées; 1 tasse (250 ml) oignons, coupés en dés; 1 branche céleri, moyen, coupé en rondelles; 10 onces (285 g) épinards congelés, décongelés; 2 c. à soupe (30 ml) farine de pois chiche (besan) ou 2 c. à soupe (30 ml) farine de blé entier; 5 tasses (1,25 l) bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 boîte lait évaporé, partiellement écrémé, 2 % M.G.; 1 c. à thé (5 ml) mélange d’herbes fines séchées italiennes; 1/2 c. à thé (2,5 ml) sel; 1/4 c. à thé (1,25 ml) poivre blanc, moulu; 16 pousses d’épinards, frais; 1 tasse (250 ml) fromage cheddar fort, râpé; 1/2 c. à thé (2,5 ml) paprika doux, (garniture faculative)

Recette par: Poulet - Soupe de Poulet aux Épinards et à la Crème
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
30 min.

TOTAL
45 min.

RENDEMENT
8

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1/2 lb (0,3 kg) hauts de cuisse, sans peau
1 c. à soupe (15 ml) beurre
1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive
8 champignons bruns, tranchés
1 c. à thé (5 ml) paprika doux
1 c. à soupe (15 ml) beurre
2 gousses d’ail, émincées
1 tasse (250 ml) oignons, coupés en dés
1 branche céleri, moyen, coupé en rondelles
10 onces (285 g) épinards congelés, décongelés
2 c. à soupe (30 ml) farine de pois chiche (besan) ou 2 c. à soupe (30 ml) farine de blé entier
5 tasses (1,25 l) bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1 boîte lait évaporé, partiellement écrémé, 2 % M.G.
1 c. à thé (5 ml) mélange d’herbes fines séchées italiennes
1/2 c. à thé (2,5 ml) sel
1/4 c. à thé (1,25 ml) poivre blanc, moulu
16 pousses d’épinards, frais
1 tasse (250 ml) fromage cheddar fort, râpé
1/2 c. à thé (2,5 ml) paprika doux, (garniture faculative)

Instructions:

Couper la cuisse de poulet désossée, sans peau en petits morceaux.
Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen-élevé dans une grande casserole à soupe.
Mettre le poulet et les champignons émincés dans une poêle.
Saupoudrer de paprika et faire revenir jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Remuer de temps en temps. Retirer de la poêle et garder au chaud.
Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter l’ail, l’oignon coupé en dés et le céleri finement tranché. Faire revenir quelques minutes.
Saupoudrer de farine et remuer de sorte que tout soit bien mélangé et qu’il n’y ait pas de grumeaux. Continuer à faire revenir à feu moyen.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, hacher les petits morceaux d’épinards surgelés qu’on a décongelés.
Verser les épinards et le jus d’épinards dans la casserole. Continuer à faire sauter à feu moyen pendant deux à trois minutes.
Incorporer le bouillon de poulet et la boîte de lait évaporé. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la soupe commence à bouillir.
Réduire le feu à doux. Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main.
Ajouter le poulet cuit, les champignons et le jus de cuisson. Assaisonner avec le mélange d’herbes italiennes, le sel et le poivre.
Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la soupe devienne très chaude, mais ne pas porter à ébullition.
Pour servir, verser dans des bols et garnir de quelques pousses d’épinards fraîches et saupoudrer d’une pincée de fromage cheddar vieilli râpé.
Parsemer d’une pincée de paprika doux (garniture facultative).

Notes

Si vous voulez plutôt une variante sans gluten, assurez-vous d’utiliser une farine sans gluten telle que la farine de pois chiches.
Consulter ce lien pour savoir comment faire un simple bouillon de poulet, faible en sodium.

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?

(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO
SANS PHOTO

Ajouter à mon livre de recettes Épingler Partagez Visiter l'Auteur

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Entrées (2773) Plats principaux (6604)

ou par ingrédient:

Beurre-Tartinade Bouillon Épices Farine Fromage Huile Légumes Produits Laitiers

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

La Soupe aux Choux 750g - La Soupe aux Choux

Photo Recette Salade D’edamames, Pommes, Prosciutto et Vinaigrette à L’érable

Salade D’edamames, Pommes, Prosciutto et Vinaigrette à L’érable Petits bonheurs sans gluten - Salade D’edamames, Pommes, Prosciutto et Vinaigrette à L’érable

Rillettes de Poisson Yummix - Rillettes de poisson

Soupe à L’oignon Campbell - Soupe à L’oignon

Photo Recette Bouchées de Viande avec Sauce aux Prunes

Bouchées de Viande avec Sauce aux Prunes Campbell - Bouchées de Viande avec Sauce aux Prunes

SOUPE ITALIENNE Arctic ganden - SOUPE ITALIENNE

Salade Océane Cuisine actuelle - Salade Océane

Photo Recette Ailes de Poulet à la Marmelade de Soya

Ailes de Poulet à la Marmelade de Soya Poulet.ca - Ailes de Poulet à la Marmelade de Soya

Source: Poulet - Soupe de Poulet aux Épinards et à la Crème
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.