Name: Soupe aux Légumes Réconfortante
Prep time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 sac de mini carottes; 1 oignon; Quelques épinards; 1 petit bouquet de brocoli; 2 pommes de terre; 2 feuilles de laurier; 2 gousses d’ail hachées; 2 boîtes de bouillon de poulet ou bouillon de légumes campbell’s; 2 boîtes de tomates en dés; Sel et poivre; 1 tasse de petits pois frais ou surgelés; Quelques morceaux de fromage

Recette par: Circulaire en ligne - Soupe aux Légumes Réconfortante

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
30 à 35 min.

TOTAL
50 à 55 min.

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 sac de mini carottes
1 oignon
Quelques épinards
1 petit bouquet de brocoli
2 pommes de terre
2 feuilles de laurier
2 gousses d’ail hachées
2 boîtes de bouillon de poulet ou bouillon de légumes campbell’s
2 boîtes de tomates en dés
Sel et poivre
1 tasse de petits pois frais ou surgelés

Facultatif:

Quelques morceaux de fromage

Instructions:

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter les oignons, les carottes et et faire sauter 3 à 4 minutes puis, ajouter l’ail et faire revenir 30 secondes de plus.
Ajouter le bouillon, les tomates, les pommes de terre, le persil, les feuilles de laurier et assaisonner de sel et poivre au goût.
Porter à ébullition, puis ajouter les brocolis.
Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent tendres (environ 20 à 30 minutes), puis ajouter les épinards et les petits pois et laisser mijoter 5 minutes de plus.
Server et déguster.

Notes

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Circulaire en ligne
Circulaire en ligne - Soupe aux Légumes Réconfortante
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