Soupe aux Légumes Réconfortante
Recette par: Circulaire en ligne - Soupe aux Légumes Réconfortante

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 sac de mini carottes
  • 1 oignon
  • Quelques épinards
  • 1 petit bouquet de brocoli
  • 2 pommes de terre
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 boîtes de bouillon de poulet ou bouillon de légumes campbell’s
  • 2 boîtes  de tomates en dés
  • Sel et poivre
  • 1 tasse de petits pois frais ou surgelés

Facultatif:

  • Quelques morceaux de fromage

Instructions:

  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
  • Ajouter les oignons, les carottes et et faire sauter 3 à 4 minutes puis, ajouter l’ail et faire revenir 30 secondes de plus.
  • Ajouter le bouillon, les tomates, les pommes de terre, le persil, les feuilles de laurier et assaisonner de sel et poivre au goût.
  • Porter à ébullition, puis ajouter les brocolis.
  • Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent tendres (environ 20 à 30 minutes), puis ajouter les épinards et les petits pois et laisser mijoter 5 minutes de plus.
  • Server et déguster.

Soupe aux Légumes Réconfortante 4

Soupe aux Légumes Réconfortante 1

Notes

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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