Name: Sorbet à la Lavande
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de sucre ou 150 g de miel de lavande; 55 g de fleurs de lavande; 1 citron; 3 blanc d’oeuf; 18 cl de muscat; 15 cl d’eau; 1 pincée de sel

Recette par: Cuisine AZ - Sorbet à la Lavande
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
10 min.

CUISSON
10 min.

TOTAL
20 min.

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

200 g de sucre ou 150 g de miel de lavande
55 g de fleurs de lavande
1 citron
3 blanc d’oeuf
18 cl de muscat
15 cl d’eau
1 pincée de sel

Instructions:

Dans une casserole, faites chauffer le muscat jusqu’au frémissement.
Retirez du feu et ajoutez les fleurs de lavande.
Laissez infuser 10 min puis séparez le liquide des fleurs. Bien presser les fleurs pour en extraire tout l’arôme.
Ajoutez l’eau, le sucre, le jus du citron pressé et attendez que tout soit bien homogène.
Battez les blancs d’oeufs puis mélangez doucement avec le liquide.
Placez dans la sorbetière et mettez au froid.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: CuisineAZ
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