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Femme actuelle - Saucisse de Toulouse aux Pommes de terre Poêlées
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Saucisse de Toulouse aux Pommes de terre Poêlées
2017-05-27 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/saucisse-de-toulouse-aux-pommes-de-terre-poecc82lees.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 personnes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 800 g de saucisse de Toulouse
- 800 g de pommes de terre
- 150 g de crème fraîche
- 3 pincées d’origan
- Sel, poivre
Instructions:
- Pelez les pommes de terre. Rincez-les.
- Placez-les dans une casserole. Versez 2 l d’eau froide. Ajoutez 1 cuil. à soupe de sel. Faites-les cuire 15 min. Elles doivent être encore fermes en fin de cuisson.
- Retirez-les et égouttez-les. Laissez-les légèrement refroidir, puis coupez-les en tranches.
- Disposez-les dans une cocotte. Salez et poivrez. Parsemez d’origan. Recouvrez de crème. Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 20 min environ.
- Retirez le couvercle. Laissez les pommes de terre dorer dans la crème qui a fondu.
- Dès que vous avez mis les pommes de terre à cuire avec la crème, placez la saucisse dans une poêle, enroulez-la sur elle-même et fixez l’extrémité à l’aide d’une pique en bois. Piquez-la en plusieurs endroits pour qu’elle n’éclate pas.
- Couvrez-la d’eau et laissez cuire 20 min sur feu moyen jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
- Faites-la ensuite dorer dans sa graisse. Retournez-la avec précaution pour que l’autre côté soit également doré.
- Répartissez les pommes de terre autour de la saucisse et servez directement dans la poêle.
- Ce plat se sert accompagné d’une salade verte.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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