Sauce Barbecue

• 1 c. à table (15 ml) d’huile de canola ou d’olive extra vierge
• 1 t.(250 ml) d’oignon émincé
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 cubes de bouillon de bœuf
• 1/2 tasse (125 ml) d’eau chaude
• 3 boîtes (6 oz/170 g) de pâte de tomate, divisées
• 1 tasse (250 ml) de l’Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
• 3/4 tasse (175 ml) de sauce Worcestershire
• 3/4 tasse (175 ml) de moutarde de Dijon
• 3 c. à soupe (45 ml) de fumée liquide d’hickory
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 1/2 tasses (125 ml) de vinaigre de cidre
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Tabasco (+ 1 c. à thé pour une sauce plus épicée)

• Verser l’huile dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient translucides (2 à 3 minutes).
• Mélanger le bouillon et l’eau jusqu’à ce qu’ils soient partiellement dissous. Verser le bouillon et tous les autres ingrédients dans la casserole. Remuer à l’aide d’un fouet.
• Laisser mijoter, à découvert, de 25 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Remuer fréquemment.
• Réfrigérer toute la nuit dans un contenant non métallique. La sauce aura meilleur goût si elle est préparée une journée à l’avance. Se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 semaine.

PETITS TRUCS DE SPLENDA®
La sauce BBQ a meilleur goût si elle est réfrigérée toute la nuit avant d’être utilisée.

BON APPÉTIT !