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Recette de:
Pommes de Terre et Légumes en Papillote sur Barbecue

Pommes de Terre et Légumes en Papillote sur BarbecueAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Pommes de Terre et Légumes en Papillote sur Barbecue

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon moyen
  • 8 carottes nantaises ou mini-carottes
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive


InstructionsInstructions:

  • Couper 1 feuille de papier aluminium épais, environ 36 pouces (90 cm) et la plier en deux.
  • Couper les patates et l’oignon en fines tranches.
  • Placer les pommes de terre en insérant un peu d’oignon entre chaque tranche.
  • Couper les carottes en languettes.
  • Placer les carottes sur le dessus des pommes de terre.
  • Étendre les herbes de Provence et arroser les légumes d’un peu d’huile d’olive.
  • Fermer hermétiquement la papillote de légumes, en tournant le papier vers le haut.
  • Placer la papillote à feu moyen sur le BBQ.
  • Faire cuire une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient « al dante ».
  • Placer la papillote dans un plat de service et ouvrir le papier aluminium en le roulant sur les côtés.
  • Il est important de couper les carottes en fines languettes puisque le temps de cuisson de celles-ci est le double de celle des pommes de terre.
  • Si vous désirez ajouter d’autres légumes, assurez-vous qu’ils soient de chair assez ferme pour éviter qu’ils ne soient trop cuits et mous.
  • Confectionnez plutôt une autre papillote où vous placerez les légumes qui cuisent plus rapidement (poivrons, brocolis, haricots…).
  • Vous pouvez aussi mettre vos papillotes dans un wok pour BBQ, il faudra augmenter un peu le temps de cuisson.
  • En hiver, mettez vos papillotes sur une plaque de cuisson, cuire 20 minutes à 400 °F (205 °C), augmentez la température à 475 °F (246 °C). Vérifiez la cuisson. Servir.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Dans notre maison - Pommes de Terre et Légumes en Papillote sur Barbecue
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