Name: Sauce Barbecue
Prep time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1kg de tomates bien mûres; 1 boîte de concentré de tomates; 4 c à s de vinaigre de cidre; 4 c à s de miel liquide; 100 ml de vin blanc; 4 c à s de moutarde; 100 ml de sauce Worcestershire; 1 oignon; 2 gousse d’ail; Huile d’olive; Piment de Cayenne; Sel; Poivre

Recette par: Club-sandwich - Sauce Barbecue
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
10 min.

CUISSON
5 à 10 min

TOTAL
15 à 20 min.

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1kg de tomates bien mûres
1 boîte de concentré de tomates
4 c à s de vinaigre de cidre
4 c à s de miel liquide
100 ml de vin blanc
4 c à s de moutarde
100 ml de sauce Worcestershire
1 oignon
2 gousse d’ail
Huile d’olive
Piment de Cayenne
Sel
Poivre

Instructions:

Ébouillanter 1 kg de tomates pendant 1 minute, enlever la peau et les graines, couper en dés.
Hacher très finement 1 gros oignon et 2 gousses d’ail.
Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir oignon, ail et tomates.
Ajouter 1 cuillère à café de concentré de tomate et 4 cuillère à soupe de vinaigre. Porter à ébullition.
Ajouter 1 dl de vin blanc, 1 dl de sauce Worcestershire, 4 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à café de moutarde.
Assaisonner avec un peu de sel, du poivre et du piment de Cayenne.
Laisser mijoter quelques minutes puis mixer la sauce.

Notes

Vous pouvez rajouter des herbes (persil, thym, estragon…) et remplacer le vin blanc par du bouillon dégraissé.

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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Source: Club-sandwich - Sauce Barbecue
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